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帝松 純米吟醸 虎の巻 番外 1800ml 2020BY醸造酒 2021年4月蔵元出荷酒

3,000円(税込3,300円)

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このお酒、ワインを仕込む際に使う「ワイン酵母(プリムール酵母:オーストラリアABマウリ社)」を使って仕込まれた国内初の日本酒です。
本当に白ワインの様な心地良くてすばらしい香りが立ち香で香ります。
キレイで清々しい酸も全体の引き締めに役立ち、本来の日本酒には存在しないワイン系の渋味も若干のアクセントとなっていて酒肴との相性を良くしてくれています。
一口飲んだ次の瞬間、日本食より洋食と一緒に楽しみたいお酒だと印象しました。
フレンチ、イタリアン、等との相性はかなりの確立で好く合います。
余韻にもしっかりとした旨味が嫌味なく広がりますので、コンソメスープとの相性は最高だと思いましたし、オリーブオイルとの相性もかなり良いと思います。
類稀な日本酒です、絶対におすすめします。

カテゴリー
関東 埼玉 純米吟醸 ワイン酵母 本生原酒

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