ほしいずみ 純米吟醸 夢吟香 11号酵母仕込み無濾過生原酒 1800ml 2022BY醸造酒 2023年5月蔵元出荷酒
愛知県知多の極小蔵元のお酒です。
ひらがな表記の「ほしいずみ」の中での限定流通酒は二桁表記の協会酵母を使用して流通します。
このお酒は協会11号酵母を使用した純米吟醸の無濾過生酒です。
11号酵母の特徴は協会酵母の中で一番アルコール耐性が強い事です。なのでしっかり辛口に仕上がります。
辛さの中にどれほど旨味を伴った酒味を存在させるかが酒蔵の技量となります。
このお酒は意図した酸を強めに出し、無濾過生らしい酒味のボディーもしっかり表現していますので“味わい豊な超辛口”
となっています。味わい豊な酒肴をつまみに飲みたいお酒です。
カテゴリー
中部 愛知 純米吟醸 無濾過生 超辛口
ひらがな表記の「ほしいずみ」の中での限定流通酒は二桁表記の協会酵母を使用して流通します。
このお酒は協会11号酵母を使用した純米吟醸の無濾過生酒です。
11号酵母の特徴は協会酵母の中で一番アルコール耐性が強い事です。なのでしっかり辛口に仕上がります。
辛さの中にどれほど旨味を伴った酒味を存在させるかが酒蔵の技量となります。
このお酒は意図した酸を強めに出し、無濾過生らしい酒味のボディーもしっかり表現していますので“味わい豊な超辛口”
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