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舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 初しぼり「己」 1800ml 2024BY醸造酒 2025年1月蔵元出荷酒

3,300円(税込3,630円)

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舞美人の山廃仕込みは酸の強いお酒として有名です。
今季初しぼりの山廃は舞美人にしては控えめな酸味で
数値は4.4となっています。
このお酒、今年の秋口にひやおろしとして出荷される予定のお酒ですが、
適度な酒味と酸味、甘味を伴う旨味とのバランスが絶妙に仕上がっているため、
無濾過生酒のまま製品化した経緯があります。
酸味を特徴とする酒肴との相性はバツグンと評価しますし、
油味の強いお料理等とも相性はすこぶる良いと思えます。
堪能できる酸味のあるお酒です。

カテゴリー
北陸 福井県 純米 山廃 生酒

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